21. Brauereien (Nr. 88 und Nr. 27)

Zu den bedeutendsten Privilegien der mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Städte zählte das Braurecht, das den Bürgern ermöglichte, Bier zu brauen, das seit dem 16. Jahrhundert als Hauptgetränk dem Vergnügen diente und gute Laune machte. Dieses Recht konnten einzelne Bürger oder auch die Stadt als Ganzes besitzen, das Bier wurde also in einzelnen Häusern und in Stadtbrauereien gebraut. Das Bier konnte man sehr gut verkaufen, beim Verkauf standen die Bürger im Wettbewerb mit ihrer Obrigkeit. Allen erwähnten Blickpunkten begegnen wir auch in Vimperk. Um das Bier drehte sich alles unter dem Burghügel, im Raum zwischen der Burg und dem Stadtkern auf der Landzunge über dem Fluss Volyňka. Heute verläuft hier die lange Straße Pivovarská.

Im Jahr 1587 wurde direkt unter dem Burgkern mit dem Vlček-Turm die herrschaftliche Brauerei erbaut, welche in den folgenden Jahrhunderten mehrfach baulich verändert wurde. Zum Beispiel wurden im Jahre 1632 einige ihre Räumlichkeiten über den Pferdeställen zu einem Futterlager, das später zu Kanzleien und Wohnungen für Beamte umgebaut wurde. Das ganze Objekt bekam seine Gestalt im 19. Jahrhundert unter der Herrschaft der Fürsten von Schwarzenberg, vor allem das zentrale hohe Gebäude über dem großen Hof trägt alle typischen Merkmale der Schwarzenbergischen Wirtschaftsarchitektur, die es in ganz Südböhmen gibt: neugothische Gestalt, überwiegend abgedeckte Steine und Ziegel an den Wänden, Zinnen, verschiedene Türmchen. Drei verschiedene Schornsteine dekorieren das ausgedehnte Areal, unter dem der Bach Křesanovský potok in den Untergrund verschwindet. Früher stand hier die zum Berghügel führende Stadtmauer.

Im Jahre 1641 richtete die Stadt im Gebäude des ehemaligen Rathauses die Stadtbrauerei wieder her. Sie steht bis heute etwas niedriger als die herrschaftliche Brauerei, gegenüber dem Gymnasium, und schaut zu den Schlossfenstern hinauf. Ihr hohes Hauptgebäude mit einem bemerkenswerten Schornstein steht auf einer Anhöhe unter dem Marktplatz. Der niedrige längliche Bau in der Straße Pivovarská wurde vor kurzer Zeit saniert. Auf der weißen Fassade erstrahlen Schrift-Sgraffiti und jüngere nachbarocke Malereien der Jungfrau Maria mit Kind und einer Menschengruppe. Heute können hier die Besucher der Stadt Vimperk in die Pizzeria Marco gehen.

Die Böhmerwälder Brauerei knüpft an die Tradition des Bierbrauens in Vimperk an.